文君酒

文君酒的匠藝，在曲

曲為酒之骨

文君酒(jiu)的(de)酒(jiu)曲(qu)，直沿(yan)用“曾氏(shi)曲(qu)房”加工過(guo)程(cheng)

全簡單(dan)手工制曲(qu)的薪(xin)火相傳(chuan)，在艱(jian)難的時間(jian)中游刃有余

人力踩(cai)制(zhi)(zhi)曲，對制(zhi)(zhi)曲大(da)師傅是大(da)大(da)的(de)鍛煉

既(ji)需短時間(jian)制胚脫模以便后(hou)用

更需到細(xi)節的變幻中把控制曲(qu)時(shi)應

最終(zhong)得以 保障發哮(xiao)吸附(fu)性

這樣的不少功夫，非十幾年而不得(de)

文君酒的工匠精神，在窖

窖為酒之宮

于(yu)酒來說，酒窖這就是孕育寶寶的受精卵

窖越老，酒好

而文君酒(jiu)迄今仍(reng)在安全使用(yong)的(de)窖池

最早可上溯到明代萬歷年間的“寇氏燒房”

窖池的(de)要訣，在養續(xu)不(bu)斷的(de)，在生生不(bu)息

窖(jiao)池(chi)的(de)水溫，窖(jiao)泥的(de)色調，玄妙(miao)的(de)微生物菌種學周圍環境

實時關(guan)注新聞，刻刻回頭看(kan)看(kan)

如(ru)何窖池是酒的(de)母親(qin)，很(hen)窖工(gong)都是酒的(de)父母輩

文君酒的獨具匠心，在蒸

蒸為酒之竅

竅(qiao)屬于成酒(jiu)關鍵的，能不能拿到好酒(jiu)為(wei)此(ci)一下

竅(qiao)屬于神目如(ru)電，摘酒之始必須要1眼不瞬

觀酒色，辨酒花

酒頭回窖(jiao)續糟，酒尾(wei)回甑復蒸(zheng)

惟取酒花(hua)透亮勻、吃上去豐厚豐滿的酒身

而取酒(jiu)身(shen)內(nei)的頭酒(jiu)，源于考(kao)較(jiao)眼力和(he)體力

文君酒之挑選(xuan)肌(ji)底液，盡(jin)在若(ruo)此

文君酒的工匠精神，在藏

藏為酒之養

酒初鑄(zhu)成，性燥而(er)烈，須藏養以馴(xun)之

文(wen)君酒之(zhi)藏，專選宜(yi)興陶壇酒甕

在(zai)其中的極(ji)甚微間隙(xi)可供烈酒透氣吐(tu)納

將酒中的酸澀(se)成分(fen)陳改成酯香

還有過程中 中，須無時無刻主要儲(chu)存溫差(cha)溫度(du)濕度(du)

更(geng)須留意(yi)下酒甕色(se)度和菌斑滲透性(xing)

以推斷醇酒陳化層次

何曾可(ke)獲得這(zhe)一刻清閑(xian)？

以至于文君酒拳拳小編(bian)的心

又何止作出一個內側？

手(shou)掌一捻，便知儲糧的生熟成色好幾何圖(tu)形(xing)

聞香辨味，勾調(diao)的精微(wei)玄(xuan)妙(miao)存乎一意

如歐冶(ye)子之(zhi)于鑄(zhu)劍，如魯班之(zhi)于實(shi)木

如(ru)公孫氏之(zhi)于(yu)劍舞，如(ru)阿炳之(zhi)于(yu)二胡

匠心獨(du)運，小編之神魂也。

勞動(dong)力之(zhi)美，因工匠(jiang)精神而光輝燦爛

以酒中之精(jing)(jing)雕細(xi)琢，敬江湖之精(jing)(jing)雕細(xi)琢！